|
|
泰式咖喱牛肉 + l6 [$ Y2 }) o
7 k' ?, k0 C c8 N
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 ; ^- N) C% v( h8 E3 W. }
$ E* X9 ^/ p# B0 w8 b$ ?制法： + k: X6 C7 @" R& [) Z9 U
/ h4 t8 V. Z4 h1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 ( E9 X5 p# Y, s/ i2 @
7 @# D6 A1 e4 Y% P( x
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 b' N! f; V) D1 i
/ h' N- w k# n2 p3 b ~0 y特点：咖喱味浓，回味微辣。
& w5 }. r# U! g% A. ?) ]; q1 h: S$ p9 {% ]
4 q d9 h8 m ~8 [- y2 Y
) f% J' R5 e, x+ L- H
泰式蛋卷
2 l& A8 ?% `2 [9 M; n' [做法：
. R. O! D# g# O# Z/ ^/ ~5 a8 h+ x, T; b& q5 e
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 * p% m: |) H# d/ `4 F
) r' X& T1 c# Y: A
2 w) z! ?3 V, b; _) P4 y: q4 ?5 f2 y- d! w* k3 v9 M- l
泰式柠檬肉片
' S _, d% D1 E( t) U
6 l/ [# Z; Q4 H8 V9 F0 R0 D材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 - B' ^6 j% N; g
% h( _! o" w' Y; {特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~